Шоколадно-кофейный пирог

Сманил данный пирог, точнее даже торт, своим необычным набором ингредиентов и простотой приготовления, ну и своей супер шоколадностью. Вкус у него действительно очень насыщенный, приятный, не приторно-сладкий. Бисквит нежный и влажный. Крем просто шикарный, кто еще не пробовал с ним выпечку, очень советую.

Что нужно для теста:

- 2 яйца,

- 2 стакана муки (неполных, без горки),

- ¾ ст. какао,

- 1 стакан крепкого кофе,

- 1 стакан сливок,

- 2 ст. сахара,

- ½ ст. растительного масла,

- 2 ч. л. соды,

- 1 ч. л. разрыхлителя,

- 1 ч. л. соли,

- ванилин.

Крем-глазурь:

- 2 пачки творожного сыра,

- ½ пачки сливочного масла,

- сахарная пудра по вкусу.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Сухие ингредиенты: мука, сахар, соль, разрыхлитель, сода, ссыпаем в одну глубокую миску.

Делаем в центре углубление и разбиваем туда яйца.

Затем вливаем сливки, кофе и масло.

Все миксером взбиваем, чтобы получилось жидкое тесто без комков.

Форма нужна объемом 22-23 см. Выстилаем дно пекарской бумагой, смазываем маслом.

Вот тут скажу сразу, выпекайте либо в двух формах, либо в два захода. Мне было лениво делить тесто и я решила выпекать сразу и разрезать. О, это была большая ошибка. Тесто пропекается ооооочень долго, у меня оно часа 1,5 пеклось, но все равно серединка оказалась немного недопеченной. Еще и при разрезе на 2 коржа дико материлась и все это сборку торта очень осложнило.

Так что пеките в два приема и будет вам счастье.

Выпекать нужно минут 40 до сухой спички.

Когда коржи будут остывать – делаем крем. Для этого просто смешайте все вместе при помощи миксера или своих рук.

Коржи промазываем кремом, оставляем пропитываться. Украшаем как душе угодно.

Приятного чаепития!