Пончики или донатсы

Любимый рецепт пончиков или как их еще называют «донатсы». Получаются в меру сладкие, очень нежные и воздушные. Эти пончики можно начинять любимыми наполнителями, можно украшать цветной глазурью. Такие станут украшением детского или подросткового праздника, да и просто порадуют в любой день.

Нужно:

- 500 мл молока,

- ½ ст. воды,

- 2 яйца,

- 125 г сливочного масла,

- 11 г дрожжей,

- 3 ст.л. сахара,

- 1,5 ч.л. соли,

- примерно 1 кг муки.

Из этого количества продуктов получается гигантское количество пончиков, так что смело можете уменьшить количество ингредиентов вдвое.

Смешиваем масло, сахар, соль, яйца и воду с молоком. Затем насыпаем немного муки, примерно стакан, и дрожжи. Даем постоять минут 20.

Затем всыпаем еще муку. Начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя муку.

Тесто должно быть довольно плотным, не слишком липнуть к рукам, но не переборщите с мукой.

Оставляем на расстойку почти на 2 часа.

Затем раскатываем тесто, вырезаем из него пончики и жарим во фритюре. Можно делать просто круглые пончики и затем начинять их чем угодно, а можно просто делать круглые и сверху поливать глазурью.

Сахарная глазурь делается просто: сахарная пудра смешивается с лимонным соком и водой до такой консистенции, чтобы было не слишком жидко и не слишком густо. Покрываем этим пончики. Высыхает такая глазурь моментально.

Приятного чаепития!